Preliminari: un pește în bulion de curte
Ai gătit un pește în bulionul de curte.
De ce să nu folosiți sucurile de gătit pentru a face o supă rapidă și ieftină? …
Desigur, nu recomand să cumpărați un bulion de curte „gata preparat”. Cel pe care îl pregătești va fi atât de gustos!
Pentru a face acest lucru, aruncați un morcov, trei căței de usturoi, o crenguță de cimbru, două foi de dafin și o ceapă împânzită cu cuișoare în apă rece sărată și piperată. Aduceți la fierbere și fierbeți bulionul de curte cel puțin o oră (îl puteți pregăti cu o zi înainte).
Ingrediente
Ingrediente
Pentru 6 persoane:
- 1L de bouillon de pește
- 250g de coulis de roșii
- 250g midii
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1g de șofran
- 2 vârfuri de ardei dulce
- ulei de masline
- sare si piper
- brânză rasă și pâine prăjită după bunul plac
Pregătire și gătit: 30 min.
.Ceapă
Ceapa se toacă grosier
Curățați și tăiați ceapa în cuburi, rumeniți-o în două linguri de ulei de măsline.
.Grout și alții
Un coulis de casă: un gust incomparabil!
Adăugați coulisul de roșii, șofranul și ardeiul dulce, aduceți la fierbere.
Adăugați bulionul de curte de pește filtrat anterior. Lăsați sfârșitul setat și apoi fierbeți timp de zece minute.
Între timp, frecați felii de pâine prăjită cu usturoi și scoici curate.
Gătit rapid
Supa fierbe la foc mic
Adăugați midiile și reglați condimentul. Când midiile sunt deschise, supa este gata.
.Serviciul
Serviciu cu crutoane de brânză rasă și usturoi
Dacă mai aveți pește, sfărâmați-l și adăugați-l la supă, se va îmbunătăți! …
De asemenea, puteți folosi sucurile de gătit din crustacee. Dacă doriți, adăugați creveți …
Răsfățați-vă !
Eloise.
