Asimine, un fruct delicios și ușor de cultivat
Asimina (sau paw-paw, northern mango®) este un fruct care, sub aspectul său exotic, crește foarte bine în climatul nostru: originar din America de Nord, cel mai mic, Asimina triloba, este un pom fructifer care apreciază verile calde, umede și iernile reci și uscate.
„asimina, a cărei piele este verde deschis la maturitate, seamănă cu un mango, pentru o greutate care variază între 70 și 400g, sau chiar mai mult.
The carnea este albă, galbenă sau portocalie în funcție de soi și foarte parfumat: parfumul și aroma sa amintesc de vanilie și mango, iar textura sa amintește de banană foarte copt. Unele soiuri sunt mai parfumate decât altele. Carnea se desprinde foarte ușor de pe pielea fructului și conține semințe brune necomestibile de mărimea unui bob. Se mănâncă așa cum este - este o încântare! -, sau în diferite preparate (prăjituri, compoturi, gemuri …).
Criteriile pentru alegerea unei varietăți de asiminier
Este necesară auto-fertilitatea sau polenizarea încrucișată?
Primul lucru de știut este că asiminiers, dacă sunt toate capabile de auto-polenizare, vor da câteva fructe doar dacă sunt plantate izolat. Așa-numitele soiuri „autofertile” (care produc în mod satisfăcător fără prezența unui alt lăcust cu un soi diferit alături), sunt rare. În general, este necesar 2 copaci de diferite soiuri, toate soiurile fiind în plus capabile să le polenizeze pe celelalte.
Deoarece polenizarea florilor asiminier are loc parțial de către insecte care nu zboară sau mici insecte zburătoare (gândaci), cei doi copaci ar trebui să fie în mod ideal unul lângă celălalt (aproximativ 10 metri).
Cantitatea de semințe din fruct
The semințele brune conținute în asimine pot reprezenta o parte relativ mare din volumul de fructe. Crescătorii s-au concentrat pe reducerea numărului de semințe, astfel încât o serie de soiuri conțin o cantitate mai mică decât media de semințe.
Earlyitatea recoltelor
The asimines se maturizează între august și octombrie, iar recolta durează aproximativ 2 săptămâni, pe măsură ce toate fructele aduse de copac se maturizează.
În regiunile în care verile sunt reci (temperaturile depășesc rareori 25 ° C), este de preferat să alegeți soiuri timpurii sau foarte timpurii, care necesită puțină căldură pentru a-și aduce fructele la maturitate.
Soiuri asiminier autofertile
Dacă nu aveți spațiul pentru plantarea a două asiminiere, optați pentru un asiminier dintr-un soi autofertil. Va da cantități bune de fructe, chiar și atunci când este plantat singur. (dacă plantați altul în apropiere, recoltele vor fi și mai bune).
- Prima : Autofertil. Soi productiv și timpuriu. Fructe mari (200 - 250g în medie). Bună aromă. Foarte puține semințe.
- Floarea soarelui : Autofertil. Productivitate bună. Fructe mari cu carne galbenă. Calitate bună a gustului. Semințe reprezentând 10-12% din greutatea fructului, o cantitate medie. Soi târziu.
Soiuri asaminar care necesită polenizare încrucișată
Din următoarele soiuri, alegeți cel puțin două diferite și plantați cei 2 copaci aproape unul de celălalt.
- Allegheny : Soi foarte productiv. Fructe de dimensiuni medii (aproximativ 150g). Carnea portocalie foarte dulce. Semințe reprezentând aproximativ 8% din greutatea fructului (cantitate medie). Soi timpuriu.
- Frumoasa : Fructe de dimensiuni medii până la mari. Calitate bună a gustului. Mare în cantitate medie. Soi timpuriu.
- Davis : Productivitate medie. Carne galbenă. Calitate bună a gustului. Semințe suficient de mari și în cantități semnificative. Soi de mijlocul sezonului.
- Georgia : Fructe mari, foarte aromate, cântărind între 200 și 400g. Cantitate mică de semințe. Carne galben-portocalie. Soi timpuriu.
- Ithaka : Fructe în jur de 200 până la 300g. Calitate bună. Foarte productiv.
- Favorita lui Lynn : Fructe de mărime medie, cu pulpa galbenă. Calitate bună a gustului. Cantitatea medie de semințe. Varietatea de la mijlocul sezonului până la sfârșitul anului.
- Mango : Fructe de mărime bună, mai puțin ferme decât media. Carnea foarte dulce de culoare galben-portocalie. Cantitate mică de semințe. Soiul de la mijlocul sezonului până la sfârșitul anului.
- NC 1 : Foarte productiv. Fructe de mărime bună (300-350g). Bună aromă. Puține semințe. Soi timpuriu.
- Overleese : Fructe de dimensiuni medii până la mari (250g și mai mult), galben-portocaliu și de bun gust. Puține semințe. Maturitate din septembrie până în octombrie.
- PA2 : Fructe de mărime medie. Carne galben aurie, cu o aromă blândă. Din timp.
- Potomac : Productivitate medie spre bună. Fructe foarte mari (în medie 320g) de o calitate excelentă a gustului, carne galbenă cu o aromă dulce și complexă. Foarte puține semințe (4% din greutatea fructului). Soi târziu.
- Prolific : Foarte productiv. Fructe destul de mari (200g în medie). Carne galben pal și parfumat. Din timp.
- Rappahannock : Bună productivitate. Fructe mai mici decât media. Aroma dulce. Carne galbenă. Foarte puține semințe (doar 3% din greutatea fructului). Soi timpuriu.
- Saa Zimmerman : Fructe mari. Carne galbenă. Puține semințe.
- Shenandoah : Soi productiv. Fructe mari. Carne galben pal cu o aromă dulce și dulce, cu o textură cremoasă. Puține semințe (6% din greutatea fructului). Perioada lungă de recoltare (aproximativ 5 săptămâni). O varietate timpurie sau chiar la mijlocul sezonului.
- Susquehanna : Moderat productiv. Fructe foarte mari. Conține extrem de puține semințe (doar 3% din greutatea totală). Aromă foarte bogată și distinctivă. Textură fermă.
- Taytwo : Multe fructe mici. Carne galbenă. Calitate foarte bună a gustului.
- Wabash : Fructe mari, aproape rotunde, care cântăresc în medie 250g, cu o productivitate bună. Puține semințe (6% din greutatea totală a fructului). Carnea destul de galben-portocaliu închis, aroma dulce și textura cremoasă. Soi de mijlocul sezonului.
- Wilson : Productivitate foarte bună. Fructe de dimensiuni medii. O mulțime de semințe. Carne galbenă. Aroma sub medie, dar o bună rezistență la secetă.
