Pentru 6 persoane
Preperație: 10 minute
Gătit: 45 de minute
Ingrediente
- 6 piersici mari, nu prea coapte
- 400g zahăr brun
- 1/2 litru de apă
- 1/2 litru de vin alb sec
- 3 crenguțe mici de rozmarin
- inghetata de vanilie
1-Pregătiți siropul. Într-o cratiță mare, se toarnă apa, vinul și zahărul. Se fierbe la foc mare o jumătate de oră bună (timpul necesar pentru ca siropul să îmbrace o lingură de lemn).
2-Între timp, brăzdăm piersicile într-o cantitate mare de apă clocotită timp de 2 minute.
Scurgeți-le și coajați-le.
3-Când siropul este gata, cufundă piersicile și rozmarinul în el și gătește timp de 15 minute la foc mic.
4-Scoateți ușor piersicile din sirop și lăsați-le să se răcească.
5-Tăiați piersicile în jumătate. Scoateți miezul și prezentați-le cu o lingură de înghețată de vanilie și o picătură de sirop.
Păstrați restul siropului, îl puteți folosi pentru îndulcirea iaurturilor și a fromage frais.
Răsfățați-vă,
Eloise.
