Oferind prețuri mici la distribuitori
În urmă cu câțiva ani, oferirea de produse organice pe rafturile sale era pentru o marcă de retail o modalitate de a se diferenția de concurenții săi și de a-și oferi o imagine plină de satisfacții, între calitate, sănătate și dezvoltare durabilă. A fost, de asemenea, un mod de a capta o clientelă nouă și în creștere (cea a obișnuiților din magazinele specializate) și, mai presus de toate, de a preveni evadarea noilor consumatori organici către aceste rețele de distribuție (Biocoop, La Vie Claire, Naturalia etc.).
Astăzi, toate mărcile au gamele lor organice, indiferent dacă sunt mărci naționale sau mărci private. Astfel, în termeni organici, miza este acum în altă parte: trebuie să fie acum cea mai ieftină. De ceva timp, distribuitorii comunică cu toții în jurul valorii de „organic ieftin”: Carrefour și campania sa de comunicare „organică pentru toți”, Auchan și gama sa de produse ecologice la 1 €, Leclerc și comparația sa de prețuri (www.lebiomoinscher .com) … Chiar și brandurile cu reduceri puternice încep, cum ar fi Leader Price, cu campania sa publicitară „organică mai ieftină”.
Distribuția în masă, o pârghie a democratizării pentru organic
Cu 45% din vânzările de produse alimentare ecologice, supermarketurile (magazinele mari și mijlocii) sunt astăzi numărul 1 în ceea ce privește cota de piață, înaintea magazinelor ecologice specializate. Un avantaj al acestui lucru este că distribuția în masă a făcut posibilă democratizarea produselor ecologice, nu numai prin punerea la dispoziția organelor cât mai multor oameni, ci și prin faptul că oamenii îi descoperă acest nou mod de a consuma. Un consumator care descoperă produse organice prin distribuția în masă este, de asemenea, un bărbat sau o femeie potențial împuternicit în cumpărăturile sale și sensibilizat la problemele de sănătate și protecția mediului.
Organice și reduse, o căsătorie zbuciumată
Cu toate acestea, valul mareic organic în distribuția de masă nu este fără a genera unele întrebări. Acest mod de distribuție, care și-a construit imaginea și succesul pe prețuri mici, se află la opusul valorilor transmise de organic, și anume calitatea, sănătatea, gustul, respectul pentru mediu și recunoașterea muncii producătorului. . În plus, consumatorul nu este păcălit: este conștient de faptul că prezența produselor ștampilate organice pe rafturile hipermarketurilor este doar o folie pentru distribuitor.
Atât de mult încât această separare între, pe de o parte, imaginea calitativă a organicului și, pe de altă parte, spiritul „consumului de masă” al supermarketurilor, ajunge să estompeze liniile. În ochii unor clienți, aceste produse organice din supermarketuri au doar eticheta organică, promovarea lor fiind doar o lovitură de marketing pentru a vinde și, mai presus de toate, pentru a vinde la un preț mai mare (totuși, un produs alimentar care poartă eticheta AB sau logo-ul organic european merită încrederea consumatorului, fie că este vândut în supermarketuri sau într-un magazin Biocoop).
Riscuri de deriva
Comercializarea produselor ecologice prin supermarketuri nu este lipsită de consecințe.
- Câștigul cotei de piață prin distribuția pe scară largă se face în detrimentul magazinelor specializate, a căror implicare este total diferită. Dacă aceste magazine, care oferă o gamă largă de produse ecologice, ar dispărea, consumatorii ecologici ar avea mult de pierdut, mai ales în ceea ce privește alegerea și diversitatea produselor.
- Dacă rețeaua de magazine specializate ar fi înlocuită de distribuția în masă, aceasta din urmă s-ar putea afla într-o situație de monopol. Apoi ar fi în măsură să-și dicteze cerințele: prețul de cumpărare de la producător (întotdeauna mai mic), specificațiile (distribuția mare a inventat clasificarea fructelor, de exemplu!), Sortimentul …
- O altă problemă: în supermarketuri există, în general, mărci „clasice” naționale care oferă câteva produse ecologice în gama lor, precum și mărci exclusiv organice, dar aparținând filialelor unor grupuri mari de alimente. Suntem departe de micii producători, vânzări directe și scurtcircuite, comerț de proximitate și aprovizionare de la producători locali (AMAP, piețe ale fermierilor, coșuri etc.) apărate de susținătorii organici …
- În plus, pentru a dori prețuri tot mai mici, distribuitorii trebuie să meargă să-și găsească materiile prime în străinătate, unde forța de muncă este mai ieftină (cereale din China, fructe din Argentina etc.). Importul produselor alimentare ecologice este o problemă reală în Franța, unde producția nu este suficientă pentru a satisface cererea, dar fenomenul este în continuare agravat atunci când principala preocupare a distribuitorului este prețul la care cumpără marfa și, prin urmare, marja. pot spera să realizez la revânzare …
Deci, ar trebui dezvoltate alimentele ecologice din supermarketuri? Așa cum se întâmplă adesea, consumatorul va decide.
