Arpagic: un aromat peren
Arpagic (Allium schoenoprasum L., Familia Alliaceae), nu trebuie confundat cu scallion, sau cive, și nici cu scallion chinezesc) este o plantă perenă care se găsește în sălbăticie în jurul bazinului mediteranean. Poate forma granițe foarte frumoase în grădina de legume, dar se pretează, de asemenea, perfect la cultura containerelor, inclusiv în bucătărie!
Cumpărați în găleată sau răsad?
Puteți semăna între februarie și aprilie.
Mai ușor: cumpărați o găleată într-o grădiniță sau un centru de grădină. Nu este nevoie să alegeți un litru mare: planta crește rapid.
Plantarea și cultivarea arpagicului
O veți planta la începutul primăverii sau toamna, la soare, în sol fertil și răcoros. Lăsați 30 cm spațiu dacă plantați câțiva picioare.
Atenție, se teme de excesul de umiditate.
Împărțiți baza de arpagic la fiecare 3 ani sau cam așa pentru a întineri aglomerarea.
Recoltare, conservare
Arpagicul poate fi cules regulat din primăvară până în toamnă. Acest lucru asigură reînnoirea frunzișului, care rămâne astfel fin și gustos.
Recolta se efectuează cu o dalta. Tăiați în partea inferioară a tulpinilor pentru a încuraja emisia de noi tulpini.
O tăietură completă, la culoare, se poate face de 2 sau 3 ori în timpul verii. Piciorul va produce apoi tulpini noi, proaspete și parfumate. Înghețați tot ce nu veți consuma (citiți: Gătit cu aromă proaspătă), după ce ați uscat firele spălate anterior cu apă curată.
sfat
Florile sunt minunate și comestibile, dar împiedică utilizarea în gătit: pe măsură ce îmbătrânesc, crengile devin tari!
- Creați o grădină de plante medicinale
- Plante perene în grădina de legume
