Zâna absintului …
Adorat de burghezi și poeți la sfârșitul secolului al XIX-lea și apoi interzis în 1915, absintul (Artemisiae absinthium) a rămas în mare parte absent din grădinile aromate timp de câteva decenii, dar își recâștigă treptat scrisorile nobiliare datorită câtorva grădinari dur. Pentru că, pe lângă virtuțile sale culinare și parfumul vrăjitor care emană din frunzele sale, există câteva avantaje semnificative pentru grădinarul organic. Ca și capacitatea sa de a îndepărta melcii atunci când frunzele sale sunt aranjate ca un mulci în jurul unei plante. Amestecat cu balegă de cal, face o momeală excelentă pentru prinderea și distrugerea puricilor. Această plantă perenă este, de asemenea, foarte robustă, dar necesită totuși mulcire la bază atunci când iernile sunt dure. Adoră soarele, se adaptează la orice sol, chiar necultivat, cu condiția să existe nitrați. Acest lucru explică ușurința sa de implantare mai aproape de bărbați !!
Fericitul borage
Această plantă crește în mod natural în câmpuri și grădini, decorând-o cu primele ei flori fermecătoare de albastru-cer. Prin urmare, nu necesită multă întreținere (vezi sfaturile de cultivare). Cunoscută mai ales pentru capacitatea sa de a readuce un zâmbet oricui îl consumă, este o campioană în combaterea tristeții. Și pentru a face acest lucru, florile sale stelare au fost odată folosite de greci ca macerare în vin. Cu frunzele sale tinere, am făcut și gogoși sau supă, la fel ca urzica!
Recent, studiile au arătat, de asemenea, că semințele de borage sunt foarte bogate în acizi grași esențiali. Elemente pe care corpul nostru le are atât de multe dificultăți în sintetizare pe măsură ce îmbătrânim. Pe lângă faptul că îi face pe oameni fericiți, boragina ar fi, prin urmare, și un adevărat elixir al tinereții și, de la sine înțeles, o grădină esențială!
Fenicul, bun pentru toate
Fenicul (foeniculum vulgare) nu a părăsit niciodată grădinile din Antichitate. Dar mai mult decât sublimarea unui pește bun, este mai presus de toate una dintre plantele aromate rare care își are locul atât în farmacie, cât și în bucătărie ca condiment sau chiar ca legumă !! Această plantă perenă cu frunziș tăiat fin este folosită pentru frunzele sale, precum și pentru semințe, tulpini sau bulbi. La inimă mediteraneană, această frumoasă plantă se adaptează minunat la soluri reci, bine drenate, bogate în humus și necesită multă lumină. Din martie, este semănat sub un cadru în brazde de 5 cm fiecare distanțate 20 cm pentru plantare la sfârșitul înghețurilor. Feniculul poate fi, de asemenea, plantat în pământ încă din mai în brazde la 40 cm distanță. Solul trebuie umezit constant pe tot parcursul apariției. Plantele trebuie apoi subțiate pentru a lăsa doar un picior la fiecare 20 cm. În ambele cazuri, se recomandă udarea abundentă pentru o recuperare bună. În sfârșit, un detaliu de neratat: feniculul nu se amestecă bine cu roșiile, coriandrul și fasolea, deoarece le perturbă creșterea.
Balsam de lămâie dulce
Balsam de lamaie (Melissa Officinalis) este o planta solara perena, cu smocuri, care se gaseste in sudul Europei. Este ușor să crești într-un loc protejat. Nu necesită sol foarte bogat, dimpotrivă, cu cât solul este mai ușor și mai sărac, cu atât va avea mai mult parfum melisa. Este semănat direct în pământ și odată ce creșterea sa este stabilită, poate fi tăiată în mod regulat pentru a-i da o creștere stufoasă la o înălțime de 20 cm. Invaziv ca menta, aroma sa ușor lamaie parfumează minunat felurile de pește și merge foarte bine în infuzii amestecate cu cimbru, de exemplu. Prea des uitat în favoarea mentei, este totuși foarte util în grădină prin atragerea albinelor care se hrănesc pentru florile sale albe prezente în vârful tulpinilor din iunie până în septembrie. De asemenea, se recunoaște că proprietățile sale sedative calmează cei mai anxioși dintre grădinari și ameliorează durerile intestinale!
- Recoltați și conservați aromele
- Creați o grădină de plante medicinale
- Salate sălbatice
- De ce unele plante sunt aromate?
- Tăiați aromele
