Brassica oleracea
Speciile Brassica oleracea, din familia Brassicaceae, acoperă diferite forme de varză: varză cu cap, inclusiv varză cap și varză Savoy, varză fără cap (varză verde sau varză, cum ar fi varza) sau chiar varză care consumă inflorescențe, cum ar fi conopida sau broccoli.
 |  |  |
Kale se mai numește și varză de iarnă; acest lucru nu este banal. Foarte rezistent la frig, poate rezista la temperaturi de până la -15 ° C. Un alt avantaj este că crește ușor și este rar atacat de limaci. La fel ca broccoli, dă-i soare și un sol umed, răcoros și adânc.
Varza capului se descurcă cel mai bine în climatul umed, cu temperaturi blânde. Mai delicat, cere soarele, dar se teme de secetă; apreciază apa cu condiția ca solul să se scurgă bine. Există varietăți de primăvară, vară, toamnă și iarnă.
Semănat și transplant
Răsaduri de broccoli
Răsadurile sunt făcute în pământ, într-o grădiniță sau sub acoperire.
Pentru kale, continuați din aprilie până în mai la creșă sau chiar la fața locului. Semănatul varzelor cu cap poate începe încă din februarie dacă le puneți sub acoperire; de la mijlocul lunii martie până la sfârșitul lunii iunie și de la mijlocul lunii august până în septembrie, faceți-le în creșă. În ceea ce privește însămânțarea broccoli, în funcție de soi, acestea se răspândesc din aprilie până în iunie și se fac și în grădiniță.
Transplantul se efectuează atunci când plantele au între 3 și 5 frunze, după ce vor avea în prealabil rădăcinile (transplantul de broccoli se poate face cu rădăcina). Mențineți o distanță de cel puțin 50 cm între fiecare picior și limitați-le folosind o picătură.
Pentru cultivarea conopidei, citiți „Conopida, însămânțarea, creșterea și recoltarea”.
întreținere
Varza capului și broccoli se tem de secetă. Sapatul si plivitul sunt, prin urmare, de riguros, precum si udarea in caz de seceta. Desigur, se recomandă mulcirea.
Kale necesită mai puțină atenție; păstrați-i picioarele reci printr-o mulcare bună.
Recolta
Recolta de varză este de aproximativ 4 până la 9 luni după însămânțare, în funcție de soiul cultivat.
Frunzele de kale sunt recoltate după cum este necesar pe tot parcursul iernii. Recoltați-le după sosirea primelor înghețuri, capătă aromă.
Varza capului poate fi depozitată pe tulpină. În regiunile reci, este posibilă măsurarea soiurilor de iarnă.
În ceea ce privește recoltarea varzelor de broccoli, aceasta poate începe atunci când tulpinile care susțin inflorescențele ajung la 15 cm și înainte de înflorirea florilor.
Începeți prin recoltarea buchetului terminal, apoi continuați cu buchetele laterale.
Pentru recolta conopidei, citiți „Conopida, însămânțarea, creșterea și recoltarea”.
Inamici
Molia de varză (omidă)
Dușmanii varzelor sunt numeroși: gândacul de purici, viermele de varză, molia, viermele de lemn, hernia de varză sau melci. Există diferite modalități naturale de a scăpa de ea: vezi „Controlul afidelor” și „Conopida: însămânțare, creștere și recoltare”.
Acordați o atenție deosebită atacurilor de melci care vor mușca lăstarii tineri.
În ceea ce privește bolile de temut, evitați solurile excesiv de acide, care tind să favorizeze hernia de varză. Amortizarea poate fi contracarată de puieți ușori pe sol bine aerat.
Plantele asociate
Varza nu apreciază Alliaceae sau compania altor varze. În schimb, oferiți un cartier de morcovi, spanac, fasole sau roșii și de ce nu niște aromate (balsam de lămâie, mărar …) pentru a respinge paraziții!
