Frumusețea genului
Varietate, structurate, organizate, colorate, delimitate inteligent de plessis (gard viu împletit din răchită sau chiar margine de alune), pentru pătrate cultivate constant! … Grădina medievală este unică în felul ei. Un adevărat concentrat de plante la fel de utile pe cât de diverse, în acord total cu nevoile zilnice ale vremii. Ingenios prevăzut cu un colț de farmacopee naturală, un colț de plante utile, unul pentru cele considerate magice cu puteri muritoare sau de salvare, altul pentru plante comestibile. Perfect în supe, tocană și co. Un spațiu pentru pomi fructiferi, pentru a nu provoca intoxicații cu varza. Și chiar și o zonă rezervată exclusiv florilor. O grădină ornamentală? Nu. Un pătrat de flori liturgice, totul dedicat celebrării diferitelor slujbe religioase și înfloririi altarului.
O reală optimizare a spațiului, ideală pentru grădini mici și spații închise. Dar, de asemenea, pentru a nu fi nevoit să galopezi pe pământ pentru cele mai folosite plante. Principiul este simplu, conform temelor 5/6 de „pătrate” menționate mai sus, fiecare grădinar trebuie să le aleagă pe cele de care are cu adevărat nevoie. În Evul Mediu, gama de plante disponibile nu era la fel de extinsă (aproximativ 200 de specii disponibile). În timp ce astăzi, lista disponibilă pentru noi pare atât de lungă …
Pătratul single-urilor
Cu siguranță cel mai cunoscut dintre toate, pătratul simplului sau celherbularius nu este altul decât această trusă naturală de prim ajutor. Umplut cu plante medicinale, este la locul său pentru a ameliora toate afecțiunile vieții de zi cu zi. Printre plantele sale, găsim câteva tratamente de prim ajutor, cum ar fi gălbenele foarte vindecătoare (Calendula officinalis), calmant cimbru și mușețel matricaria. Pentru că aici, cu fiecare rău, planta sa. Pentru durerile de stomac, găsim mentă, pelin sau ciulin. Pentru febrile, care erau numeroase la acea vreme, se recomandă mușețel mic, precum și verbena sau benoîte. Adesea, un colț al acestui pătrat era chiar rezervat „plantelor femeilor” legate de afecțiuni exclusiv feminine, cum ar fi melea, melisa sau strada. Ce atenție delicată!
Plante magice și utile (la vremea lor …)
Plantele despre care se credea cândva magice nu sunt chiar atât de utile în zilele noastre. Cu excepția cazului în care aveți cunoștințe despre vrăjitorie sau intenții rele. În cea mai mare parte, erau plante cultivate pentru otrăvirea lor, cum ar fi digitala, datura sau chiar belladonna în grădinile vrăjitoare! Toate trei la fel de frumoase pe cât de toxice.
Dimpotrivă, unele au fost cultivate pentru puterile lor „benefice”, cum ar fi amarantul (Amaranthus caudatus), se crede că aduce vindecare, protecție și … nemurire. Precum și pentru virtuțile lor de vindecare universale. Acesta este cazul cu salvie (un produs medicinal prețios!) A cărui origine latină salvia înseamnă a vindeca …
Foarte folosite la acea vreme, plantele textile (inul, cânepa etc.) și plantele colorante precum șofranul sau pastelul erau reprezentate în fiecare grădină. Din nou, dacă nu aveți instrumentele potrivite, acestea au acum doar un rol ornamental. Sau culinară, pentru șofran.
În grădina de legume și livada
De aici provine cuvântul grădină de legume. La momentul în care această incintă (hortus) a plantelor comestibile era compusă în principal din legume rădăcinoase și ierburi fierbinți în ghiveci și supe precum spanac, orach, praz sau varză, linte, mazăre, usturoi, cucurbiți … De asemenea, am găsit acolo toate condimentele folosite pentru condimentarea felurilor de mâncare precum hrean, dragoste, muștar, fenicul. Astăzi putem instala și toate plantele aromatice cunoscute (busuioc, arpagic, mentă …).
A fost necesară și o palisadă de pomi fructiferi tăiați cu atenție. Printre care mării, pereii, caisii, prunii țineau vârful coșului. Fără a uita câteva viță de vie, pentru gula simplă și pentru vinul de masă, precum și pentru masă …
Te salut…
În cele din urmă, grădina Mariei nu este altceva decât un pat de flori și plante dedicate celebrării închinării. Aici luăm ramurile de bușteni pentru crenguțe sau ierburile de Sfântul Ioan. Șapte la număr (mugwort, iederă, plantain, verbena, sunătoare, ferigă și soc), urmau să fie culese în dimineața zilei de 24 iunie. Mai târziu au apărut crizantemele, care datorită înfloririi lor de toamnă, au devenit florile preferate de oferit morților pentru Ziua Tuturor Sfinților. Fără a uita trandafirii roșii (rosa gallica) pentru a simboliza sângele lui Hristos, dar și crini, gladioli, afine … În zilele noastre, toate varietățile de plante ornamentale pot avea loc acolo. Deci, un sfat, pune-ți preferatele!
- Creați o grădină de plante medicinale
- Calendula, sunătoare, uleiuri de arnica: faceți-le singuri!
