Nu trebuie confundat …
Cicoare cret într-o oală de albire
Escarola, cret, treviso, andive, cicoare, cicoare zahăr, Barbe-de-capucin … nu lipsesc soiurile de cicoare! Aparținând aceluiași gen, Cichoriumcu toate acestea, nu sunt toate din aceeași specie. Există două specii cultivate:
- Cichorium endivia : cicoarea escarolă și cicoarea creț fac parte din aceasta și, în general, acestea sunt numite „cicoare”. Frunzele de cicoare cretate sunt de culoare verde până la blond, cu marginile tăiate mărunt, formând o frumoasă rozetă densă. Rozeta escarolei este mai slabă, iar frunzele sunt ușor ondulate la margini. Cichorium endivia este o plantă vegetală anuală, dar care se comportă ca o bienală (însămânțare primăvară-vară; înflorire din anul 2 iulie).
- Cichorium intybus : este cicoare sălbatică, din care, printre altele, Barbe-de-Capuchin, cicoare „Pain de sucre”, cicoare (vezi: Răsaduri de andive), cicoare și italiană (Treviso, Verona …). Cichorium intybus este o plantă vegetală perenă, dar cultivată și ca bienală.
Cicoare și escarole cretate: metodă de cultivare
Semănat
Răsaduri de escarole - 4 săptămâni
Semănările de cicoare se întind pe mai multe luni, din mai până la începutul lunii august (în funcție de soi). Răsadurile din pepinieră sunt posibile, dar pot favoriza creșterea semințelor. Preferă răsadurile direct la locul lor. Semănatul la începutul primăverii este posibil, dar prezintă și riscul vernalizării și răsadurilor; atunci este necesar să se semene la adăpost pentru a crește temperatura (18-20 ° C) și pentru a activa germinarea semințelor (2 până la 3 zile). În etapa a 4 sau 5 frunze adevărate, subțiați sau transplantați răsadurile însămânțate în pepinieră, la 30 cm unul de altul.
Site
Cicoarele cum ar fi solurile libere, purtătoare de humus și soluri reci, dar se adaptează la soluri argiloase. Se recomandă o expunere însorită.
întreținere
Cultivați regulat și apă dacă este necesar. Mulci pentru a reduce frecvența udării.
Recolta
Cicoarea este recoltată ca salata verde, când este suficient de mare! Se lasă aproximativ trei luni după însămânțare. Recolta poate dura până la începutul iernii, dacă temperaturile o permit și dacă o protejați cu un tunel (sau un cadru).
Inamici
Cicoarele se tem în principal de melci.
Plantele asociate
Cicoarea este asociată cu multe legume: morcovi, varză, fasole, napi, praz, mazăre, ridichi …
Gurmand
Cicoarea ajunge în grădina de legume în același timp cu nucile … profită de ocazie pentru a le combina într-o salată!
- Salate: însămânțare, cultivare și recoltare
- Blanch legumele în grădina de legume
