Salate de toamnă, salate de iarnă
Revenirea temperaturilor reci nu este neapărat sinonimă cu austeritatea în grădina de legume, chiar dacă nu sunt multe legume de toamnă și de iarnă. Într-adevăr, multe salate, rezistente la frig și umiditate, își găsesc locul în rândurile eliberate de ultimele tulpini de fasole sau roșii.
Salată verde
Plantați răsadurile fără a îngropa coroana (1/3 din bila de rădăcină deasupra suprafeței solului), la fiecare 30 cm.
Salatele de toamnă, care sunt semănate în pământ în iulie, oferă salate până în noiembrie, sau chiar mai târziu, în funcție de climă și dacă le oferiți adăpost.
Salata de iarnă, însămânțată între a doua jumătate a lunii august și mijlocul lunii septembrie, este recoltată primăvara, după ce a petrecut toamna și iarna fără protecție specială.
Salatele tăiate, semănate din martie până în septembrie, produc salate din mai până în noiembrie.
Cicoare
Este nevoie de aproximativ 30 până la 40 cm de spațiu în toate direcțiile, între fiecare plantă de cicoare. Semănările sunt răspândite din iunie până în iulie sau din iulie până în august, pentru soiurile mai rezistente sau escarole.
Mestecă sau doucete
Salata de miel, salata de iarnă prin excelență … Se semănă la loc de la mijlocul lunii iulie până în octombrie, pentru o recoltă care începe în toamnă și durează toată iarna. Răsadurile sunt difuzate sau în rânduri distanțate la aproximativ 20 cm, pe un teren ferm.
Soiuri pentru anotimpuri dure
Salată Batavias
„Gloire du Dauphiné”: cultivarea toamnei și primăverii. Adaptat la climă răcoroasă.- „Pierre Bénite”: cultivarea toamnei și primăverii. Mar foarte mare, cu frunze cretate și vezicule. Soi rezistent la semințe în creștere.
- „Rouge Grenobloise”: cultivare de vară și toamnă. Măr mare rezistent la frig și căldură. Foarte lent să urci.
Salată de cap de toamnă
- „Blondă leneșă grasă”: frunzele ușor veziculoase. Foarte voluminoasă.
- „Lorthois” („Trocadero de semințe albe”): bună rezistență la frig și bună conservare.
- „Minunea celor 4 anotimpuri”: măr roșu mare, rustic, rezistent la căldură și frig.
Salată de cap de iarnă
- „Iarna maro” („Pasiunea maro”): măr mediu cu frunziș vezical. Foarte rustic și foarte bun rezistență la frig.
- „De Trémont” („Goutte de sang”): măr mare cu frunze late. Recolta la sfârșitul iernii.
- „Minune de iarnă”: foarte rezistentă. Semănat posibil în timpul toamnei.
Salată de tăiat
- „Frunza de stejar blond”: varietate clasică sub forma unei frunze de stejar. Încet pentru a merge la sămânță. Semănat din primăvară până în toamnă.
- „Radichetta”: aromă similară cu cea a doucettei. Rezistent la răsad. Semănat posibil până la sfârșitul toamnei.
Cicoare și escarole cret
„Géante maraîchère”: escarola cu o inimă mare, care decolorează ușor. Susține primele înghețuri. Recolta toamna și începutul iernii.- „Fine de Ruffec”: buclat cu frunze foarte zimțate. Recolta din septembrie până în decembrie (sau chiar mai târziu).
- „Wallone”: cret cu un măr mare și strâns. Foarte rustic. Recolta din septembrie până în decembrie.
- „Rouge de Treviso”: cicoare sălbatică cu frunze mari care se înroșesc cu frig. Recolta din noiembrie până în ianuarie.
- „Rouge de Verona”: cicoare sălbatică cu măr compact. Recolta din octombrie până în martie.
- „Pain de sucre”: cicoare sălbatică care se îmbunătățește odată cu înghețarea. Semănat din primăvară până la începutul iernii.
Mestecat
„Coquille de Louviers”: frunză în formă de lingură. Rezistență foarte bună la frig.- 'Verte de Cambrai': devreme. Rezistență bună la frig.
- „Verte d'Etampes”: frunziș dens. Rezistență foarte bună la frig.
- Salate sălbatice
- Ghid pentru soiurile de salată
- Ursuleț de iarnă, argilă cubaneză
