Goosefoot bon-Henri: spanac sălbatic
the Goosefoot Bon-Henri (Chenopodium bonus-henricus) a fost una dintre ierburile care au intrat în compoziția supei medievale. Cu toate acestea, astăzi, atracția sa banală are dificultăți în a ne încurca imaginația culinară: o rădăcină groasă și bine (prea bine!) Ancorată la sol, frunze în formă de diamant de culoare verde închis (care se întăresc vara) fixate de-a lungul tulpinilor viguroase și ridicate aproximativ șaizeci centimetri, mici flori verzi grupate în vârfuri ascuțite formând un grup lung în timpul verii … pe scurt, încă o buruiană, s-ar putea crede, greșit. Frunzele piciorului de găină bon Henri pot fi consumate în același mod ca un spanac … cu avantajul că sunt perene. !
Semănatul și întreținerea chenopodului bon Henri
Piciorul de gâscă este cultivat la umbra parțială, dar tolerează bine expunerile însorite și chiar umbrite. A sol bogat în humus, proaspăt, adânc și slăbit este perfect pentru a-și întâmpina rădăcina impunătoare. Va fi apreciată o contribuție de compost copt.
The însămânțarea se face în loc, în timpul toamnei sau primăvara (germinarea la 20 ° C) : semănați limpezi și în linie, în brazde puțin adânci, la distanță de 50 cm unul de celălalt. În stadiul a 4 sau 5 frunze adevărate, subțiați astfel încât să obțineți o distanță de 40 cm între plante.
Pentru a menține solul răcoros, sapă apoi paie de îndată ce plantele sunt suficient de înalte. Udati regulat, în special în secetă, pentru a promova dezvoltarea frunzelor și a întârzia creșterea semințelor.
Iarna, frunzele dispar, dar vor reapărea în primăvara următoare, timp de câțiva ani.
sfat : urmăriți apariția răsadurilor spontane; pot deveni invazivi.
Recolta bonului henopod
Odată instalat, goosefoot bon Henri se recoltează din primăvară până în toamnă. Adună frunze ca și când este nevoie.
Frunzele tinere pot fi consumate crude. În timpul verii, se întăresc și cer să fie gătite.
Truc : pentru a stimula producția de frunze noi, îndepărtați tulpinile de flori de îndată ce apar. Acesta din urmă poate fi gustat și „ca sparanghelul”.
Dușmani ai goosefoot bon Henri
The răsadurile bon Henri Goosefoot pot cădea victime ale melcilor. Odată instalat, este rezistent la boli și dăunători.
Plantele asociate
Piciorul de găină bon Henri nu prea este familiarizat cu grădinile de legume; de asemenea, nu cunoaștem nicio asociere favorabilă sau nefavorabilă. Fiind o plantă de legume perene, instalați-o într-un loc în care nu va interfera cu dezvoltarea viitorilor vecini.
