✅ Yuzu, Citrus juno: cultivare și întreținere

Cuprins

Yuzu, fructele citrice emblematice ale bucătăriei japoneze
Nevoi culturale Yuzu
Yuzu de iarnă
Yuzu: în practică

Yuzu, fructele citrice emblematice ale bucătăriei japoneze

Foarte popular în Japonia, yuzu (Citrus juno) este un citric puțin cunoscut în Franța. E o copac mic (aproximativ 4 metri) viguros cu ramuri acoperite cu spini ascuțiți. Frunzele simple, lanceolate, verzi lucioase sunt persistente. La începutul primăverii, un parfum plăcut, dar ușor, cu note piperate emană din delicatele flori albe. La fel ca cele ale lămâii, sunt bogate în polen.

The fructele au același nume cu copacul: yuzus. Aproximativ de mărimea unei mandarine, acestea sunt rotunde, cu pielea groasă, uneori denivelată, și galbene când sunt coapte. Această scoarță este atât de apreciată. Plin de uleiuri esențiale cu arome mixte de grapefruit, mandarină, citron, tei și condimente, coaja este foarte populară în gătit. În interiorul fructului veți găsi doar o cantitate mică de suc și multe semințe.

The fructele se maturizează între septembrie și noiembrie, chiar decembrie.

Nevoi culturale Yuzu

the yuzu este destul de rustic pentru un citric. Acceptă temperaturi negative apropiate de - 12 ° C (mai mult dacă este un subiect transplantat), dacă este cultivat în condiții optime. Cu toate acestea, este recomandabil să-l plantați în sol numai în regiunile cu ierni blânde, în zona cunoscută sub numele de portocal. În altă parte, instalați-l într-o oală sau într-o seră rece.

Ca majoritatea citricelor, yuzu crește pe o sol drenat, fertil și non-calcaros. Îi place Soare dar susține umbre luminoase.

The udările sunt necesare pentru buna sa dezvoltare: obișnuite din primăvară până la sfârșitul verii, ele vor fi totuși reduse la 2 sau 3 pe lună în timpul iernii.

Între aprilie și octombrie, cântă trei adaosuri de îngrășământ „citric special”.

De câți ani obții fructe pe un yuzu?

Un yuzu crescut din semințe nu produce fructe timp de aproximativ zece ani. 3 sau 4 ani vor fi suficienți pentru un subiect transplantat.

Yuzu de iarnă

Dacă yuzu-ul tău este crescut în aer liber: protejați-l de frig cu un voal de iarnă. Frigul poate provoca căderea frunzelor; nu contează. O tăiere în timpul primăverii îi va permite să înceapă din nou.

Dacă yuzu-ul tău este cultivat în container: luați-l, într-o seră sau sub verandă. În timpul iernii, yuzusii au nevoie de lumină bună și puțină umiditate. Nu este recomandat aerul cald și uscat dintr-o cameră încălzită din casă. Dacă este necesar, înțepați frunzele din când în când.