Gătit castane
Preperație: 30 minute
Gătit: 30 minute
- 1 frunza de smochin
- 4 stele de anason (anason stelat)
- o ramură de fenicul
- un vârf de cuțit de sare
Castanele adunate în pădure se pretează la multe preparate, dar trebuie gătite cu grijă.
1. Îndepărtați prima piele. Curățați castanele.
2. Gătește-le într-un volum suficient de mare de apă cu frunza de smochin, anason stelat, fenicul și sare.
3. Când sunt fierte, acoperiți-le în cratiță câteva minute pentru a ușura decojirea, scurgeți-le și îndepărtați a doua piele.
4. Sunt gata pentru a fi degustate sau pentru a fi folosite într-un preparat.
Pregătirea plăcintei
Gătit: 40 de minute
Ingrediente:
Pentru 6 persoane
- 1 bază de foietaj
- 25 cl de smântână proaspătă
- 3 ouă întregi
- 300 g castane fierte
- 20 cl de smântână proaspătă
- 120 g zahăr brun
1. Întindeți aluatul în matriță.
2. Aranjați castanele pe fund.
.
3. Bateți ouăle, zahărul, adăugați crème fraîche.
4. Se toarnă amestecul în vas.
5. Coaceți th.7
.
Răsfățați-vă !
Micul sfat al lui Eloise:
Dacă nu există castane proaspete, utilizați conserve de castane în starea lor naturală.
Această plăcintă poate deveni un fel de mâncare sărată prin îndepărtarea zahărului și așezarea feliilor de șuncă la fundul vasului.
