Preperație: 30 minute
Gătit: 10 minute
Ingrediente:
Pentru 5 sau 6 persoane
- 400g creveți sălbatici
- 400 g fasole verde
- 1 salată
- ulei de masline
- oțet balsamic
- lămâie
- sare piper
- câteva crenguțe de mărar
- arpagic
- 1 litru de bouillon de curte
- 1 pepene galben
- 2 linguri de Port
1. Gatiti crevetii 5 minute intr-un bouillon de curte bine aromat dominat de fenicul; lasă-le să se răcească și coajă-le.
2. Marinează-le aproximativ zece minute în ulei de măsline, suc de lămâie și mărar. Rezervati la frigider.
3. Scoateți tulpinile din fasolea verde și gătiți-le 5 minute în apă clocotită cu un vârf de bicarbonat de sodiu. Scurgeți-le.
.
4. Scoateți pepenele cu o lingură pariziană pentru a face bile mici. Stropiți cu 2 linguri de port și dați-le la frigider.
5. Pregătiți salata și așezați-o în fundul unui vas. Stropiți cu ulei de măsline și sos de oțet balsamic.
6. Centrează fasolea verde stropită cu oțet și presărată cu arpagic.
7. Faceți o coroană cu creveții și terminați cu pepene galben când serviți.
Răsfățați-vă !
.Micul sfat al lui Eloise:
Creveții pot fi înlocuiți cu langustini sau picioare de crab.
