Cuprins
Preperație:10 minute
Gătit:1 oră
Ingrediente:
Pentru 4 persoane
- 500 g cartofi dulci
- 350 g zahăr tos
- 1 baton de scorțișoară
- 25 cl de smântână proaspătă
1. Curățați cartofii, tăiați-i în sferturi și puneți-i la fiert într-o cratiță, acoperindu-i cu apă la suprafață. Se adauga zaharul si scortisoara.
Acoperiți, aduceți la fierbere.
2. După jumătate de oră, verificați coacerea cartofilor. Scoateți capacul și reduceți căldura.
Puneți vasul și biciele în frigider pentru a bate frisca.
3. Când cartofii sunt fierți (foarte fragezi), scurgeți-i și reduceți siropul.
4. Se lasă la răcit. Bateți crème fraîche chiar înainte de servire.
5- Aranjați într-un ramekin, așezați frisca pe cartofi apoi terminați cu siropul.
Răsfățați-vă !
Micul sfat al lui Eloise
După gătit, cartofii se vor păstra trei sau patru zile la frigider.
