Cuprins
Preperație: 10 minute
Gătit: 1h
Ingrediente:
Pentru 4 persoane
- 1 coadă de iepure, tăiată în bucăți
- 200 g șalote
- 30 cl de cidru
- 10 cl de oțet de cidru
- 3 crenguțe mici de cimbru
- 1 crenguta mica de rozmarin
- 2 frunze de dafin.
- ulei
- sare piper
1. Într-o caserolă, încălziți trei linguri de ulei, rumeniti bucățile de iepure.
2. Când iepurele este auriu, acoperă-l cu cidru și adaugă ierburile aromate. Închideți caserola și gătiți ¾ de oră la foc mediu.
3. Feliați șalotii; într-o tigaie, reduceți-le cu oțetul timp de aproximativ 10 minute.
4. Aranjați șalotele pe iepure și întoarceți-le la fiert timp de 15 minute la foc mic.
Răsfățați-vă !
Micul sfat al lui Eloise
Această metodă de gătit ar funcționa foarte bine și cu o bucată de vițel.
