Cuprins
Preperație: 15 minute
Gătit: 45 de minute
Ingrediente:
Pentru 6 persoane
- 1 pastarnac de 300g
- 1 ceapa mare
- 100 g cartofi
- 100 g țelină
- smântână
- ulei
- sare piper
- apă
- arpagic
1. Curățați păstârnacul și tăiați cubulețe împreună cu cartofii, țelina și ceapa.
2. Rumeniti legumele in 2 linguri de ulei fara sa se rumeneasca.
3. Adăugați 1 litru de apă, sare și piper și fierbeți ½ oră.
4. Când legumele sunt fierte, amestecați. Adăugați ½ linguriță de curcuma, puțină nucșoară și 2 linguri mari de cremă fraîche.
5. Înainte de servire, tocați arpagicul pe supă.
Răsfățați-vă !
Micul sfat al lui Eloise
Puteți servi această supă cu crutoane prăjite.
Puțin groasă, această supă poate fi prezentată și în verrine. În loc de crutoane, puteți face la grătar câteva felii de chorizo sau slănină.
