Preperație: 1/4 h
Gătit: 1 oră
Ingrediente:
Pentru 6 persoane
- 1 umăr de miel
- 1 buchet de usturoi verde sau usturoi
- 1 lămâie
- 500 g fasole Tarbais gătită
- 1 ceapa mica
- 1 morcov și 1 tulpină de țelină
- pătrunjel
- coulis de roșii
- ulei, sare și piper
- 1 lingurita de grasime de rata
1- Se sare și se piperează umărul de miel, se presară cu un fir de ulei și se fierbe o oră la cuptor la 180 ° C.
2- Între timp gătiți fasolea cu morcovul și tulpina de țelină. Adaptați gătitul boabelor la soi.
3- Gatiti fasolea. Rumeniti ceapa taiata in inele cu o lingura de grasime de rata. Adăugați coulisul de roșii. Sare si piper.
4- Cu un sfert de oră înainte ca umărul să fie gătit, puneți usturoiul tăiat în bucăți.
5- La sfârșitul gătitului, scoateți umărul din cuptor și adăugați zeama de lămâie la usturoi.
6- Serviți mielul cu sosul de usturoi și fasolea.
Răsfățați-vă !
Cuvântul lui Eloise
Aceeași rețetă poate însoți un picior sau un raft de oaie.
Pentru fasole, preferați fasolea albă proaspătă sau congelată. Dacă utilizați fasole uscată, asigurați-vă că le înmuiați cu o noapte înainte.
