Ce este hidroponia?
Hidroponia este cresc plante fără sol și în apă. Rădăcinile plantelor se cufundă într-o substrat inert irigat cu soluție nutritivă, sau doar scufundați-vă în el. Substratul servește, dacă este necesar, doar ca suport și poate fi format din pozzolan, perlit, vermiculit, bile de lut, mușchi sintetic, mușchi de sphagnum, fibră de cocos, vată de stâncă etc.
Soluția nutritivă este compusă dinapă cu îngrășământ lichid, dozată precis pentru a obține concentrația potrivită de azot, fosfor, potasiu și alte săruri minerale și oligoelemente necesare plantelor.
În cazul cultivării pe scară largă, sistemul funcționează într-un circuit închis: soluția nutritivă este pompată și reciclată, și reînnoit regulat. Ea trebuie circula pentru a permite oxigenarea acestuia. PH-ul său este monitorizat, la fel ca și CE (electroconductivitate, care corespunde aproximativ concentrației sale de săruri minerale). În contextul hidroponiei casnice, apa este stagnantă și pur și simplu schimbată de îndată ce este necesar; de asemenea, este posibil să creați un sistem „acasă” într-un circuit închis, cu țevi (jgheaburi de tip) și o pompă pentru acvariu.
Pentru a simplifica, dacă CE scade, se adaugă îngrășământ; dacă CE crește prea mult, este un semn că plantele au consumat mai multă apă decât se aștepta sau că a existat evaporare, astfel încât se adaugă apă pentru a dilua sărurile minerale în soluție. Prin urmare, principiul este simplu în teorie, dar dacă vrem maximizează randamentele (obiectivul cultivării la scară industrială), gestionarea dispozitivului necesită echipamente specializate și controlul perfect al diferiților parametri (luminozitate, temperatură, higrometrie, EC în funcție de stadiul dezvoltării plantei etc.).
Ce plante se cultivă în hidroponie?
Un număr bun de culturi de legume sunt cultivate cu ajutorul hidroponiei: acesta este în special cazul legume, fructe și legume cu frunze : roșii (70% din roșiile produse în Franța se spune că sunt „hidroponice”) și salată în principal, dar și castraveți, vinete, ardei, diverse salate și ierburi aromate … căpșune sunt, de asemenea, buni candidați la cultura fără pământ.
The flori pot fi obținute și prin hidroponie (în special cele a căror cultivare este forțată astfel încât să permită vânzarea florilor tăiate în toate anotimpurile); orhideele se împrumută deosebit de bine acestui tip de cultură.
În cele din urmă, hidroponia este utilizată pe anumite pereți verzi și găsește aplicații foarte la modă, de exemplu în contextul „grădinăritului de bucătărie”.
Avantajele hidroponiei
Hidroponia oferă două interese majore: să poată produce chiar și fără sol (țările în care terenurile fertile sunt rare sau seceta este prea mare, trebuie să fie autosuficiente pentru anumite culturi alimentare, agricultură urbană etc.) și câștig în productivitate (creștere rapidă, randamente mari, cultivare verticală posibilă, economisind astfel spațiu …).
De asemenea, cu hidroponica, plantele nu concurează cu buruienile (nu este nevoie de plivire sau erbicid), iar presiunea parazitului este scăzută (nu există germeni sau insecte nedorite transportate de sol), Prin urmare, utilizarea insecticidelor și fungicidelor este, prin urmare, teoretic foarte redusă. Și întrucât plantele nu cresc în sol, solul și apa subterană nu sunt, în principiu, poluate de îngrășăminte sau pesticide.
Un alt avantaj: hidroponia face posibilăeconomii semnificative de apă (pierderea sau pierderea mică de apă prin evaporare, pierderea în sol în timpul udării) protejând în același timp plantele de orice stres de apă.
În cele din urmă, hidroponia face posibilă, ca și culturile cu efect de seră, producerea în fiecare anotimp (un activ care este totuși îndoielnic!).
Dezavantaje ale hidroponiei
Hidroponica poate avea beneficii practice și economice, dar nu este ecologic : acesta este principalul său defect. Când este implementat într-o seră, ceea ce este adesea cazul, generează'' cheltuieli semnificative de energie: încălzire, iluminat artificial.
Există, de asemenea, problema apei poluate: având în vedere că soluția nutritivă trebuie reînnoită în mod regulat,hidroponia generează deversări de apă încărcate cu săruri minerale și oligoelemente care uneori sunt dăunătoare ecosistemelor.
În plus, mediul fiind cald și umed, ciupercile și bacteriile se pot înmulți foarte repede în caz de contaminare accidentală (substratul și soluția sunt, în principiu, sterile), ceea ce poate provoca pierderi semnificative de culturi, precum și utilizarea masivă a fungicide.
În cele din urmă, legumele și fructele produse în acest mod au puțină aromă : de multe ori nu au văzut soarele, au crescut foarte repede, iar soluția nutritivă, oricât de bine dozată, nu înlocuiește solul natural … și cel viu.
Și organic în toate acestea?
Culturile hidroponice nu pot fi „organice” în sensul reglementar al termenului. Într-adevăr, reglementarea europeană a agriculturii ecologice (RCE 889/08) specifică faptul că legătura cu solul este obligatorie în contextul producției ecologice: plantele trebuie să fie în mod esențial hrănite de ecosistemul solului. Același lucru este valabil pentru toate AOC-urile, AOP-urile și alte IGP-uri: fără nicio legătură cu solul, fără noțiunea de terroir. Lintea Puy sau versiunea hidroponică a piperului Espelette nu se află în program!
Variante pentru viitor?
Hidroponica deschide calea către alte tehnici de cultivare care sunt mai mult sau mai puțin ingenioase sau interesante pentru mediu. Asa caacvaponica este o variantă a hidroponiei care permite ca excrementele de pești și creveți de crescătorie să fie utilizate sub formă de îngrășământ cu azot pentru plante.
„aeroponieÎntre timp, este versiunea „ceață” a hidroponiei: rădăcinile plantelor sunt plasate într-o ceață de soluție nutritivă. Nu oprim progresul … și aproape că am vrea să spunem: să trăiască întoarcerea la roșiile coapte în grădina de legume!
