Cuprins
Preperation
Pentru 4 persoane:
- 8 felii de pâine de țară,
- 400 g de creveti roz curatati,
- 150 g de rucola,
- 60 g frunze tinere de borag,
- 1 tei,
- 4 linguri. linguri de brânză de vaci,
- 2 linguri. linguri de smântână proaspătă,
- câteva crenguțe de arpagic,
- 2 linguri. lingura de flori de borag,
- unt, sare, Tabasco.
Prajeste usor pâinea.
Pregătiți sosul amestecând: suc de lămâie, brânză de vaci, cremă fraîche, sare, piper, plus câteva picături de Tabasco.
Tocăm mărunt rucola și frunzele de borag, amestecăm.
Distribuiți acest amestec verde peste cele 8 felii de pâine care au fost untate în prealabil.
Așezați ușor creveții pe acest pat confortabil.
Se toarnă puțin sos cremos peste creveți, se presară cu flori de borage și puțin arpagic tocat.
Serviți imediat.
Notă: Salata în exces va fi condimentată cu restul de sos și servită în același timp cu tartele gourmet.
Pierrette NARDO.
