Tarhon, Artemisia dracunculus
THE'Tarhon (Artemisia dracunculus), originar din Rusia și Mongolia, este un plantă aromatică perenă care face parte din familia Asteraceae.
Apare în tulpini foarte ramificate, acoperite cu frunze lungi verzi și satinate. Poate forma cu ușurință un smoc de 80 cm înălțime.
Cultivarea tarhonului
Sol
Tarhonul iubește soluri umede.
Expunere
Lui Tarragon îi place plin soare.
Achiziționarea de plante
Cumpără smocuri în ghivece în centre de grădinărit sau în piețe.
Semănat / Multiplicare
Tarhonul se înmulțește cu fraierii; deci poți foarte ușor împarte smocul. Primăvara sau toamna, nu trebuie decât să scoateți o tulpină cu rădăcinile și să o puneți înapoi în pământ sau să o puneți într-o oală mare.
Este necesar să faceți o împărțire a piciorului la fiecare trei sau patru ani pentru a preveni slăbirea talpii.
Îngrijire
Vara, apă astfel încât să mențină umiditatea la picior și ciupiți planta în momentul înfloririi (citiți: Tăiați aromele).
Dacă iarna este severă, luați în considerare mulcirea bazei aglomerării. Când se întoarce primăvara, va începe din nou de la rădăcini.
Recoltarea tarhonului
Pentru persoanele protejate de îngheț, frunzele pot fi recoltate tot anul.
Cu toate acestea, este mai sigur să tăiați smocul la sfârșitul verii și așezați frunzele în oțet alb sau în congelator.
Utilizarea tarhonului
Tarhonul este delicios într-un condiment salată, esențial pentru prepararea unui sos bun bearnaise sau pentru a umple un pui.
Se folosește în multe preparate de condimente precum oțet, muștar, murături …
Virtutile sale digestive sunt numeroase. Favorizează digestia, ajută la evacuarea gazelor intestinale și calmează spasmele dureroase.
