Decupați sau ciupiți
Tundere severă pentru vinete
Tunderea legumelor, mai frecvent cunoscută sub numele de ciupire, implică tăierea unei tulpini tinere, de obicei deasupra unei frunze sau a unei flori, cu unghiile (așezați tulpina între degetul mare și arătătorul) sau cuțitul.
Tulpinile pe care se axează grădinarul sunt:
- tulpini secundare (tulpini laterale la baza picioarelor, lacomi etc.) pentru a preveni dezvoltarea acestora
- tulpina principală pentru a-și provoca ramificarea (nașterea a două tulpini)
- tulpini care poartă flori sau fructe pentru a opri producția de fructe noi
De ce prune?
Dimensiunea legumelor nu este necesară pentru a avea un picior productiv. Cu toate acestea, este obișnuit să tăiați anumite legume pentru a controla fructele lor.
Mărimea are două efecte:
- determinați numărul de tulpini, flori și, prin urmare, fructe pe care le va produce planta. Astfel puteți obține:
- sau mai puțin fruct, dar mai „frumos” (adică prin asta, mai mare); oferindu-le mai mult spațiu, devin mai mari.
- sau mai multe fructe, dar de dimensiuni mai mici.
- accelerează apariția fructelor. Acest lucru se datorează faptului că o plantă nu poate crește totul în același timp (produce frunze, tulpini, flori sau fructe). De asemenea, atunci când tăiați ultimele flori înflorite dintr-o plantă, îi permiteți să se concentreze doar pe transformarea celor care sunt deja la locul lor în fructe. Acest lucru este util pentru legumele reci care au nevoie de multă lumină solară pentru a prospera.; asta se întâmplă dacă fructul ajunge mai devreme în sezon.
Ce legume ciupim și cum?
Legumele ciupite de obicei sunt fructe din familia Solanaceae (vinete, roșii și alți ardei) și cele din familia Cucurbitaceae (dovlecei, pepeni, etc.)
Vânătă
Este o legumă pasionată de soare și căldură. Fructele trebuie să fie devreme și puține ca să se bucure, să crească și să se coacă.
Ciupiți tulpina principală deasupra primei flori (pentru regiunile mai reci) sau a doua și păstrați doar 3 sau 4 tulpini laterale; celelalte tulpini, inclusiv cele care cresc la baza piciorului, sunt îndepărtate. Apoi mențineți dezvoltarea tulpinilor laterale îndreptându-le deasupra frunzei după a doua floare. Veți obține astfel între 6 și 10 fructe pe plantă.
Vocabularul grădinarului
- A fi : taie capul
- Gurmand : o ramură care se dezvoltă puternic fără a aduce nici floare, nici fructe
Roșie
Apăsarea pentru ștergere
Să tai sau nu să tai roșiile? Iată un subiect care face în prezent obiectul dezbaterii între grădinarii tradiționali și iubitorii de noi practici organice; acesta din urmă fiind favorabil absenței tăierii, cauză de dezvoltare a bolilor și care ar putea încetini coacerea fructelor.
A avea fructe mari este mai presus de toate o nevoie pentru grădinari de piață, iar tăierea este o operațiune care necesită timp. Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că spațiul necesar dezvoltării picioarelor netăiate (mizate sau nu) este în mod clar mai important decât cel al picioarelor tăiate.
În ceea ce privește grădinarii tradiționali, aceștia practică tăierea diferită, cea mai simplă fiind tăierea cu o singură tulpină (vezi „Ciupirea roșiei”).
Dovlecei, pepene galben, castravete …
Dimensiunea unei tulpini de dovlecei
La cucurbiți (dovlecei, pepene galben etc.), tăierea are drept scop, pe de o parte, să limiteze răspândirea așa-numitelor plante „alergătoare”, dar și să accelereze formarea florilor feminine care, în timp normal, așteaptă ca florile masculine să se dezvoltă pe o lungime bună de tulpină pentru a se forma.
Tunderea clasică constă în îndreptarea plantei deasupra primelor două frunze (când are 3 sau 4) și apoi scurtarea tulpinilor secundare deasupra celei de-a 4-a frunze.
Pentru a opri producția de fructe și a promova creșterea lor, este posibilă tăierea plantei ultima dată prin tăierea a două sau trei frunze după fiecare fruct. Acestea vor putea apoi să crească liniștite la soare.
Prune cu orice preț?
Înainte de a începe mărimea legumelor, amintiți-vă că orice tăietură este un atac asupra plantei care este slăbit în fața posibilelor atacuri fungice (cum ar fi mucegaiul praf) și că acest lucru necesită o muncă suplimentară (destul de obositoare, în special pentru squashul de alergat) într-un moment al sezonului în care grădina ne ocupă deja mult din timpul nostru.
Două sfaturi:
- Evaluează-ți nevoile de legume fructifere pe baza compoziției gospodăriei și vezi dacă preferi să ai mai multe fructe, dar de dimensiuni medii sau mai puține fructe, dar mai mari.
- cunoașteți numeroasele soiuri care există; nu toate au aceeași dezvoltare și nu necesită aceleași nevoi de tăiere (vezi: Ghid pentru soiurile de pepene galben).
