O plantă ușor de condimentat
Mărar, Anethum graveolens, este o plantă aromată din familia Apiaceae (sau Umbellifera). Frunzele de mărar sunt lungi, asemănătoare firelor, tăiate mărunt, iar semințele sunt purtate de o ombelă.
Mararul este o plantă anuală care poate depăși un metru înălțime și poate rezista la temperaturi de -5 ° C până la -10 ° C. Puteți să semăna mărar în pământ în grădină sau să-l crească într-o oală (citiți: Instalați aromatice). În plus, se poate resemna spontan.
Semănat
În sol, însămânțarea are loc din aprilie, direct la locul său (mărarului nu îi place transplantul). Se efectuează apoi diluarea, lăsând 20cm între două plante. Pentru a vă bucura de frunze de mărar proaspete pe tot parcursul verii (citiți: Utilizarea aromelor proaspete la gătit), este recomandabil să semenați de mai multe ori, la una sau două luni distanță. În ghivece, în interior, puteți semăna pe tot parcursul anului.
In practica
Sol
Regulat, drenat, de preferat ușor.
Expunere
Soare.
Recoltare și înflorire
Frunzele pot fi recoltate pentru a le consuma proaspete, la nevoie, pe tot parcursul sezonului de creștere. Înflorirea are loc între iulie și septembrie, iar semințele pot fi colectate și uscate pentru depozitare: apoi tăiem întreaga ombelă și o agățăm cu capul în jos deasupra unei pânze, pentru a colecta semințele care cad în timpul uscării.
întreținere
Întreținerea este minimă: este suficient să udăm bine când răsadurile răsar, apoi pentru a evita uscarea completă a solului în perioadele de secetă. O mică plivire la poalele plantei poate fi utilă și, dacă nu doriți să colectați semințe, tăiați tulpina florii imediat ce apare, pentru a evita creșterea semințelor.
Bine de știut: nu semănați mărar lângă fenicul, pentru a evita polenizarea încrucișată (semințele care ar proveni din acesta ar putea da plantelor cu un gust neplăcut).
- De ce unele plante au produse aromatice?
- Tăiați aromele
- Creați o grădină de plante medicinale
