Cuprins
Soiuri de dovlecei din specie Cucurbita pepo
- „Melonnette Jaspée de Vendée” : soi francez foarte vechi. Pielea ei galbenă brodată cu dantelă plută o face să arate ca un pepene galben. Este totuși o dovleac (1 până la 3 kg), cu carne portocalie și foarte dulce, perfect pentru prepararea plăcintelor. Aroma sa se îmbunătățește în timp. Planta este curgătoare și productivă (5 până la 7 fructe pe plantă). Creștere: 95 până la 110 zile; durata medie de valabilitate (4 luni) (citiți: Squash: recoltare și depozitare).
- „Delicata” : fructe alungite mici cu o greutate de 0,5 până la 1 kg, cu pielea albă cremă, dungată cu carne verde (sau portocalie în funcție de maturitate) și portocaliu. Mai degrabă ferm, gustul său de mere acrișor (deoarece este consumat crud) capătă o aromă dulce de castan și alun când este gătită. Bonus: pielea sa subțire este, de asemenea, comestibilă. De la semi-alergător la creșterea stufoasă, planta este foarte productivă (6-10 fructe pe plantă) și pare să aibă o bună rezistență la mucegaiul praf. Creștere: 95 până la 110 zile; stocare medie (3 până la 4 luni).
- 'Ebony ' : dovlecei de la 0,5 la 1,5 kg cu o formă specială („umeri” pătrate și cap la cap) care i-a adus numele de „Acorn-squash”. Pielea sa, marcată de coaste largi, este foarte dură și de culoare verde închis, devenind portocalie în timpul depozitării. Carnea sa groasă (greu de curățat!) Și galbenă este foarte populară pentru aroma și gustul fin de migdale și alune. Gustul său se intensifică în timp. Planta este curgătoare și productivă (5 până la 7 fructe pe plantă). Creștere: 80 până la 100 de zile; stocare medie (3 până la 4 luni).
- 'Măr de Aur' : produce fructe foarte mici (6 până la 10 cm diametru) cu pielea foarte dură și netedă, de culoare galben-portocalie. Apreciem carnea lor cu aroma și gustul fin al anghinarei (puțin fibroase) atunci când sunt fierte umplute și gratinate. De asemenea, pot fi culese tinere; apoi se mănâncă ca dovleceii. Planta care rulează ușor de urcat pe un gard. Poate produce mai mult de 15 fructe pe plantă! Conservare foarte bună: 6 până la 8 luni.
- „Pâtisson alb” : produce fructe foarte frumoase (1 până la 2 kg) în formă de stea cu pielea albă. Carnea fragedă, de asemenea albă, poate fi consumată crudă. Aroma sa amintește de anghinare. Untul este gustos, recoltat tânăr (10-15 cm), după cum este necesar (pentru a fi consumat rapid). Dar culese când sunt coapte, fructele pot fi păstrate cu ușurință timp de câteva luni. Plantă care nu funcționează și productivă. Creștere rapidă: 70 de zile.
- „Spaghete vegetale” : Cunoscută și sub numele de dovleac spaghetti, planta produce fructe ovale cu greutatea de 2 până la 4 kg, cu pielea netedă, de culoare galben pal. Odată gătit, carnea ușor parfumată se destramă, ca „spaghetele”. Planta de alergare produce între 2 și 5 fructe pe picior. Creștere rapidă: 70 până la 90 de zile. Conservare foarte bună: 6 luni.
- Zucchini "Ortolana di Faenza" : nici o siluetă extravagantă pentru această italiană (fructele ei alungite sunt destul de scurte și cu pielea verde deschis), dar o aromă dulce foarte populară! Soi stufos, rustic și timpuriu. Creștere: 50 de zile.
- Dovlecei „Egiptul alb” : acesta este un soi care te va face să te uiți la dovlecei într-o altă lumină! Blanche din Egipt produce fructe atractive, ovale, cu burtă de oală (600g) de aproximativ 25cm lungime (recoltate la 15cm), cu pielea alb-verzuie. Carnea, de aromă foarte bună, este fermă și tolerează bine înghețarea. Plantă stufoasă și productivă. Creștere: 60 de zile.
Soiuri de dovlecei din specie Cucurbita maxima
- „Buttercup” : fruct mediu (1,5 până la 2,5 kg) rotund și turtit cu o piele groasă, netedă și verde închis. Carnea portocalie este moale, iar aroma este fină și foarte dulce. Planta de alergare produce aproximativ 3-4 fructe pe plantă. Creștere 95 zile; conservare bună (4 până la 6 luni).
- „Giraumon Galeux d'Eysine” : în mod surprinzător, această dovleac mare cântărește între 5 și 10 kg, rotundă și turtită la ambele capete și a cărei piele netedă de culoare portocalie pal este acoperită cu veruci plute (de aici și numele său). Carnea galben portocaliu, foarte groasă, este foarte apreciată pentru fermitate, gust dulce ferm și fraged în același timp. Planta este foarte curgătoare: tulpinile sale se extind pe mai mult de 5 metri. De productivitate medie (3 până la 5 fructe pe plantă), fructele nu au o capacitate mare de stocare (2 până la 4 luni) din cauza crustelor lor care păstrează umezeala. Creștere: 90 de zile.
- „Turban turcesc” („Giraumon turcesc”) : o altă frumusețe vegetală! „Turban Turc”, o minge turtită de dimensiuni bune (2 până la 5 kg), învechită de o „pălărie”, prezintă culorile sale multiple (roșu, portocaliu, alb, verde). Carnea făinoasă este dulce și foarte plăcută în supă. Planta de scurtă durată și productivă (aproximativ 5 fructe pe plantă). Creștere: 110 zile; conservare foarte bună (până la 12 luni și mai mult) dacă este recoltată la maturitate completă.
- Dovleacul "Red Kury" ("Uchiki Kuri") : este cel mai faimos dovleac. Fructele sale portocalii și ușor nervurate, de la 1,5 la 3 kg, au forma unui vârf. Sub pielea tare, o carne dulce cu aromă de castan care ne place în supă! Planta este alergătoare. Depozitare: până la 8 luni (citiți sfaturile noastre de cultivare a dovleacului).
Soiuri de dovlecei din specie Cucurbita moschata
- „Butternut Waltham” : forma de dovlecei Butternut te poate face să te gândești mai mult sau mai puțin la o pere (mare) care cântărește 1,5 până la 3 kg. Pielea sa ocruă ascunde o carne fină portocalie, topită și parfumată, cu o aromă delicioasă de nuci. Numai partea umflată conține semințele, unite într-o cavitate mică. Planta de scurtă durată și productivă (până la 7 fructe pe plantă). Creștere: aproximativ 120 de zile; conservare foarte bună (6 până la 12 luni).
- „Musque de Provence” : fructele acestei dovlecei sunt afișate în grădină. O greutate care variază de la 5 la 20 kg (sau chiar mai mult), o dimensiune impunătoare, coaste profund marcate, o piele variind de la verde închis la ocru … și o carne foarte fermă și parfumată de portocaliu deschis, cu un gust delicat dulce și mosc. aromă de nuci. Planta viguroasă care poate rula peste 6 metri. Tolerează foarte bine căldura. Creștere: 150 de zile; conservare foarte bună (5 luni și mai mult).
- „Sucrine du Berry” : acest soi francez foarte vechi produce fructe de dimensiuni medii până la mici (1 până la 3 kg) în formă de pere. Pielea verde închisă inițial devine ocru pe măsură ce se coace. Carnea de la portocaliu la roșu este delicios de dulce și mosc. Planta de scurtă durată și productivă (5 până la 8 fructe pe plantă). Creștere: 120 până la 130 de zile; conservare foarte bună (6 luni).
- „Tromba d'Albenga” : splendid dovlecei italieni formând un gât lung curbat, care se termină într-o umflătură în care sunt adăpostite semințele (poate ajunge la 1,50 m lungime). Pielea de culoare verde pal, când fructele sunt tinere, devine maro-portocaliu când sunt coapte. Această frumusețe este, de asemenea, bună de mâncat: aroma cărnii sale ferme și portocalii amintește de alun proaspăt. Planta de scurtă durată și productivă (5 până la 7 fructe pe plantă). Creștere de la 100 la 130 de zile; conservare foarte bună (6 până la 12 luni).
Și toate celelalte soiuri …
„Albastru din Ungaria”, „De Siam”, „Longue de Nice”, „Marina di Chioggia”, „Table Queen” … Este dificil să nu mai enumerăm toate soiurile de squash - unele foarte originale - care merită o abatere. Formele, culorile, aromele sunt nesfârșite! Depinde de tine să descoperi perla ta rară!
Clasificarea botanică a dovlecei
Clasificarea botanică a plantelor poate părea uneori descurajantă pentru simplul grădinar; dar, aici, își ia întregul sens. Mulți dintre noi ne place să ne cultivăm propriile semințe de legume din grădinile de acasă. Cu toate acestea, în familia squash, un adevăr iese în evidență: ele sunt reginele hibridizării! Dar atenție: încrucișările soiurilor de dovlecei se fac doar în cadrul aceleiași specii de Cucurbita (Citiți: Dovlecei și dovleceii: polenizare manuală), speciile cultivate în grădinile noastre provenind, după caz, din Cucurbita pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata sau Cucurbita ficicolia.
- Squash: plantare și cultivare
- Semănați dovlecei de țară
