Cucamelonul, o legumă originală de cățărat
the castravete (Melothria scabra) este, de asemenea, numit în mod obișnuit castravete pepene galben, castravete confitat, castravete mexican sau chiar melotrie. Este o specie originară din America Centrală și Mexic care aparține marii familii de Cucurbitaceae. Această plantă vegetală perene, căruia nu îi lipsește originalitatea, se potrivește perfect climelor noastre, cultivat ca anual, semănat primăvara. De asemenea, este ușor de crescut și destul de productiv! Cei care l-au încercat, l-au păstrat …
Melothria scabra, la obicei de urcare sau târâtoare în funcție de găsirea unui suport vertical sau nu, poate atinge 2,5 m înălțime pentru înălțimea aripilor 0,5 m. Creșterea sa este destul de rapidă. Frunzele sale sunt verzi și lobate. Tulpinile sale sunt subțiri și atârnă de șiruri. Florile sale, galbene, sunt mici și dau naștere vara cu fructe alungite destul de mici, dungate ca pepenii verzi pal până la verde închis. Se mănâncă tineri, când ating o dimensiune de aproximativ 3 cm.
Cultivați castravetele
Ce sol?
Cucamelonul este lacom: îi place soluri libere, bogate și reci. Este de preferat să încărcați solul cu gunoi de grajd în amonte, în toamnă.
Ce expozitie?
Melothria scabra îi place Soare.
Semănat și plantat
The semănat între aprilie și iunie, în aprilie în găleți sub adăposturi, sau direct în pământ, în buzunare, mai târziu. Ridicarea se face în medie în 10 zile. Plantele sunt transplantate după 4 săptămâni, fără îngheț, păstrând o distanță de 60 cm între fiecare și 1 m între rânduri.
Sfaturi de întreținere
- Lucrați terenul toamna cu compost și / sau gunoi de grajd.
- Apă in mod regulat.
Paraziți și boli
Cucamelonul este o legumă rezistentă la boli. Poate fi încă predispus la făinare; ferește-te și de melci pe puieții tineri.
Recoltarea castravetelui și utilizarea în gătit
Recolta
The recolta are loc între iunie și august, Aproximativ 80 de zile de la data semănatului. Alegerea este regulată, de trei ori pe săptămână în sezonul de vârf. Fructele se culeg înainte de maturitate când au aproximativ 3 cm lungime.
Conservare
Cucamelonii se pastreaza bine, pana la 2 saptamani la frigider si pana la 1 sau 2 ani cand sunt confectionati in otet!
Utilizări în bucătărie
Gustul de castravete are un castravete cu o notă de aciditate. Se consumă credea. O mâncăm în salată, la crocant de sare sau confit cu oțet ca murăturile.
Rețetă pentru cucameloni confitați în oțet
- 500 gr de cucameloni
- 400 ml oțet alb
- 1 linguriță de sare
- 1 lingura de zahar
- Câteva frunze de mentă și mărar
- Câteva semințe de coriandru și piper negru
- 1 ceapă mică și 1 cățel de usturoi.
Alegeți cucamelonii tineri.
Spălați-le bine.
Combinați oțetul, sarea, zahărul, menta și mărarul tocat, ceapa și usturoiul tocate, precum și semințele de coriandru și piper.
Adăugați cucamelonii întregi sau înjumătățiți pe lungime și curățați-le de semințe.
Se lasă să se odihnească o lună la frigider.
MELOTHRIA SCABRA, CUCAMELON: carte de identitate
- Numele : castravete, castravete pepene galben, melothria, Melothria scabra, castravete confitat, castravete mexican;
- Origini : America Centrală și Mexic;
- Familie : cucurbitacee (Cucurbitaceae);
- Drăguț : Melotrie;
- Specii : scabra;
- Tip : plantă vegetală perenă utilizată ca anual;
- Port : urcare sau târâtoare;
- A tăia : 2,5 m pe 0,5 m;
- Frunziş : foioase, verde mediu;
- Utilizări : în grădina de legume;
- Expunere : însorit;
- Sol : sol bogat și răcoros;
- Spațiere : 60 cm între plante în rânduri la 1 m distanță;
- Perioada de însămânțare : din aprilie până în iunie;
- Modul de însămânțare : în aer liber sau sub adăposturi;
- Timp de ridicare : 10 zile;
- Creştere : rapid ;
- Vremea recoltei : aproximativ 80 de zile, între august și octombrie;
- Puncte tari : perioadă lungă de producție + conservare bună + gust interesant + ușor de cultivat + simplu de preparat.
