Cuprins
Preperație: 10 minute
Pauză : 40 de zile
Ingrediente:
Pentru 4 litri de vin de nucă
- 3 litri de vin roșu la 12,5 °
- ½ litru de coniac de vin la 40 °
- 800g zahăr
- 14 nuci verzi
- 1 portocaliu
- 1 baton de scorțișoară
- 150 ml de gențiană
- Într-un borcan de sticlă sau oală din gresie, se toarnă 3 litri de vin roșu, coniac și gențiană. Se adauga zaharul apoi batonul de scortisoara
- Zdrobiți nucile apoi adăugați-le la vin
- Spălați o portocală, tăiați-o în bucăți și adăugați-o la preparat.
- Folosind o lingură de lemn, amestecați preparatul pentru a dizolva zahărul prezent la fundul recipientului.
- Închideți borcanul și lăsați preparatul să se macereze timp de 40 de zile într-un loc întunecat
- În acest timp, agitați o dată pe săptămână.
- Apoi filtrează vinul și pune-l în sticle. Păstrați-l într-un loc răcoros.
Peste câteva săptămâni … Bucură-te!
Micul sfat al lui Eloise:
Vinul de nucă se îmbunătățește odată cu înaintarea în vârstă și poate fi păstrat timp de câțiva ani. Anticii vă vor spune că este un remediu foarte bun pentru „cald și rece”.
Margot, viticultor din Sauternes, a spus despre această băutură „că face bine pentru oboseală” și că „valoarea unei linguri te întărește ziua”.
