Caracteristici principale
Castravetele (cucumis sativus) este o plantă anuală târâtoare originară din India aparținând familiei Cucurbitaceae. Florile sale galbene sunt unisexuale. Pentru femele, acestea dau naștere unui fruct cărnos, alungit, cu același nume, adesea acoperit cu spini foarte mici (vezi și: Fructe, legume, care este diferența?).
Castravetele și murăturile sunt aceleași specii. Murătura este pur și simplu culeasă înainte de dezvoltarea completă pentru a fi confiată în oțet.
În practica actuală, în funcție de dorința de a obține castraveți sau murături, se aleg soiuri care se potrivesc mai bine uneia sau altei utilizări.
Cumpărare
Semințe sau plante tinere
Cumpărați în funcție de abilitățile dvs. de grădinărit și / sau progresul sezonului:
- pungi de semințe sau ghivece în centrele de grădină,
- plante tinere pe piețe.
Unele soiuri de castraveți și murături
Castravete
- „Generosul”: foarte productiv
- „Long de Chine”: până la 50 cm!
- „Marketer”: productiv și timpuriu
Murături
- „Bourbonne îmbunătățită”: varietate excelentă
- „Fin de Meaux”: perfect pentru borcane
- „Parigyno”: destul de rezistent la mozaic
Semănați castraveți și murături
Pentru a crește corect, castravetele necesită o temperatură menținută peste 10 ° C. Nu poate fi semănat în pământ înainte de mijlocul lunii mai.
Semănatul în pământ se face în buzunare de 5 până la 6 semințe, la 60 cm una de cealaltă, semințele fiind așezate la 1 cm adâncime.
Sfaturi de cultivare
Sol
Nesolicitat, castrahul preferă totuși solurile bogate în argilă, afumate abundent sau chiar solurile argilo-silicioase. Murătura nu epuizează mult solul și poate fi plantată în același loc la fiecare doi ani: bine să știi dacă practici rotația culturilor (vezi modele de rotație) sau grădina de legume în pătrate.
Clima / expunere
Castravetele ar trebui să fie plantat în plin soare. Deși mai puțin solicitant decât pepenele din punct de vedere al căldurii, castravetele este totuși sensibil la frig și mai ales la umiditate.
Îngrijire
Pentru a preveni murdărirea fructelor, luați în considerare mulcirea solului sau acoperirea acestuia cu folie de plastic.
Aleargă sau urcă!
Plantele de castravete pot crește ca mazărea sau fasolea pe grinzi suficient de ramificate.
Ciupit
Odată ce planta este bine stabilită, este necesar să o ciupiți pentru a obține produse de bună calitate și dimensiuni bune. Dar pentru cultivarea murăturilor, dimensiunea trebuie să rămână limitată.
Boli
Diverșii dușmani ai castraveților sunt aceiași cu cei ai pepenelui și dovleacului:
- Făinarea albă sau pudră se caracterizează prin nuanța cenușie a frunzelor și aspectul lor rigid.
- Norul care se găsește adesea la începutul vegetației când apar ploi reci. Se manifestă prin formarea pe frunze și fructe a unor pete maronii.
- Cancerul care atacă frecvent crengile și tulpina principală.
- Castravetele este, de asemenea, foarte susceptibil la boala mozaicului (o boală transmisă de insecte mușcătoare, cum ar fi afidele) și la acarianul păianjen sau „păianjenul roșu”.
Recolta
Recolta începe în august și durează până în octombrie. Fructele sunt recoltate mai mult sau mai puțin mari în funcție de gust.
Utilizare
Tăiat în felii subțiri, castravetele poate fi consumat într-o salată, delicioasă cu o cremă de brânză de vaci și arpagic.
Castravetele are și virtutea de a înmuia pielea și este utilizat în unguente dermatologice.
Alegut puțin mare, murătura este foarte bună la gogoși, dar cea mai răspândită utilizare este, desigur, cea a murăturilor confitate în oțet ca condiment.
