Sinapis alba, muștar alb
The muștarul alb, Sinapis alba, este o plantă erbacee anuală care vine la noi din bazinul mediteranean. Este nevoie de abia două luni pentru a ajunge la o înălțime de 70 cm sau mai mult. Tulpinile sale flexibile, ramificate și păroase poartă frunze compuse, lobate și dințate, și flori galbene unite în ciorchini.
Muștarul alb produce semințe mari, de culoare galben pal, cu gust amar și mai puțin înțepătoare decât cea a semințelor de muștar negru sau maro (Brassica nigra și Brassica juncea) folosit pentru prepararea muștarului puternic.
Beneficiile muștarului alb în grădina de legume
Conserve de muștar alb să crească ca un gunoi de grajd verde : formează o acoperire vegetală stufoasă și densă, care lasă puțin loc pentru buruieni. Odată distrus de îngheț sau grădinar (măcinat), se transformă într-un sursă importantă de materie organică, foarte valoros pentru îmbunătățirea calității solului.
Deși, prin natură, muștarul promovează multiplicarea nematodelor, soiurile pe care le găsim astăzi în comerț sunt toate nematicide : blochează efectiv dezvoltarea parazitului.
Plusul muștarului alb: al său capacitate puternică de a absorbi nitrații. Cultivat toamna și iarna, previne scurgerea lor în adâncurile solului și poluarea apelor subterane.
Semănatul și îngrijirea muștarului alb
The semănatul muștarului se poate răspândi din martie până în mai și din august până în septembrie. Semănatul se face din mers (2 g pe m²), pe orice teren, dar zgâriat, nivelat și proaspăt.
Expoziția ideală se află sub Soare, dar acceptă umbre luminoase.
Menținerea acestei culturi este limitată la niște udări ușoare pentru a menține prospețimea solului.
sfat : semănatul de primăvară este potrivit pentru producția de semințe. Pentru a limita dezvoltarea buruienilor și pentru a înființa o capcană eficientă pentru nitrați, cel mai bine este semănați de la mijlocul lunii august, imediat ce scândurile din grădina de legume devin libere. În mod similar, o plantă care este setată să semene devreme se va lignifica și va dura mai mult timp pentru a se degrada (în cazul utilizării ca gunoi de grajd verde).
Observație : muștarul, ca toți membrii familiei sale (Crucifere sau Brassicaceae), atrage melci.
Colectarea sau zdrobirea semințelor
The recoltarea semințelor de răsad primăvară se face de îndată ce păstăile sunt uscate, aproximativ două luni mai târziu.
Semănat toamna, muștarul alb este distrus iarna, prin îngheț (-4 până la -5 ° C). Dacă nu, mulciți-l cu mașina de tuns iarba în februarie și lăsați-l acolo, ca mulci. Viermii și alți ocupanți ai solului se vor ocupa de înmormântarea acestuia (citiți: Fauna solului).
Uneori se recomandă distrugerea acestuia la sfârșitul înfloririi, pentru a evita însămânțarea spontană și pentru a hrăni solul. Dacă faceți acest lucru, eliminați rolul său anti-scurgeri al nitraților și adăugați azot (degradarea unei plante verzi) într-un moment în care solul nu are nevoie de el (toamna majoritatea plăcilor de cultură sunt goale).
Plantele asociate
Florile muștarului sunt foarte populare printre auxiliare, în special cele care parazitează molia punctată (porumb), gărgărița porumbului, omida de varză, muștele și afidele. În plus, gândacii de purici, cum ar fi afidele, preferă să ciugulească pe verdeață de muștar decât pe varză. Apropierea lor este esențială!
