Cowpeas: fasole lungă de mile, mongette sau cornilă?
The coajă, din grecescul dolikhos care înseamnă „alungit”, aparțin aceeași familie (Fabaceae sau Leguminoase) ca cea a fasolei, dar nu de același gen (Phaseolus pentru fasole, Vigna pentru coajă). Acest lucru nu a fost întotdeauna cazul; din acest motiv, denumirea vernaculară a diferitelor soiuri se referă adesea la fasole, chiar și la mazăre.
În Franța, există în esență 2 soiuri de găină:
- Bob de vacă, bob de sparanghel sau bob de kilometru (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, sin Dolichos sesquipedalis): este un bob 2.50 m înălțător în medie, producând multe ciorchini de păstăi cilindrice de culoare verde sau violet de până la 90 cm lungime (var. „Paun uriaș”), dar culegerea se face imediat ce ajung la aproximativ treizeci de centimetri. Aroma coaja de sparanghel amintește de fasolea verde și … sparanghelul. În cultura tradițională, este asociat cu porumbul care îi servește drept tutor. Pentru a descoperi: „Red Noodle”, un soi cu păstăi mov (culoarea se estompează când este gătită) și cu o aromă mai blândă decât soiurile verzi.
- Fasole Mongette, fasole mongette, coajă cu ochi negri, banetă (Provence), cornilă… nu lipsesc denumirile de desemnat Vigna unguiculata subsp cylindrica. E o erbacee semi-cățărătoare înălțime de aproximativ 60 cm. Păstăile drepte de aproximativ douăzeci de centimetri pot fi consumate tinere sau aduse la maturitate pentru a recolta și consuma fasolea proaspătă sau uscată, albă cu o pată neagră la nivelul hilului, complet neagră sau roșiatică.
Cultivarea boabelor de cocos
Expunere
Soare. Cowpea este o fabaceae care are nevoie căldură, mai mult decât bobul comun.
Sol
Orice tip de sol drenat. Cowpea tolerează destul de bine seceta.
Semănat
- the bob de vacă : semănatul în tunel poate începe de la jumătate de aprilie sau în locul mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii iunie. Semănați în buzunare de 2/3 semințe, la 6 cm adâncime și 30 cm distanță sau în rânduri de 3 cm adâncime și 70 cm distanță.
- the fasole mong : răsadurile sunt făcute din mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii iunie, în linii de 3 cm adâncime și 40 cm distanță, cu o distanță de 5 cm pe linie.
întreținere
La fel ca fasolea, cozonacul nu are multe nevoi. The udările sunt rareori necesare. Miza și fundul ușor picioarele pentru a le ajuta să rămână drepte, apoi instalați un mulci și lasă-i să producă.
Recolta
- Păun de sparanghel : păstăile tinere sunt recoltate după 2 până la 3 luni de cultivare, când au o lungime de aproximativ 30 cm (în funcție de soi).
- Mongette : păstăile tinere se recoltează după 2 luni și jumătate de cultivare; cea a boabelor uscate, după 4 luni.
Inamici
Cowpea este rezistent la boli și dăunători. Cu toate acestea, fii atent la limaci.
Plantele asociate
Regula generală este că fabaceae și alliaceae nu se plac reciproc (citiți: plante însoțitoare). Asociația cowpea / porumb se practică în Africa sau Madagascar, porumbul servind ca tutore în timp ce cowpea oferă acoperire vegetală de protecție pentru sol.
