Favorizați fructele și legumele bogate în apă
Când este cald, în primul rând să bei multă apă (cel puțin 2,5 litri pe zi) deoarece corpul se deshidratează prin transpirație (chiar dacă nu aveți impresia că transpirați - de exemplu, rămânând nemișcat - pierderea de apă la nivelul pielii este importantă: așa este corpul își reglează temperatura).
Pe lângă acest aport de apă, planificați mese bogate în fructe și legume, crude sau gătite. The legume cele mai bogate în apă (cel puțin 90% apă) sunt de preferat: castravete, salată verde ca salată, ridiche, roșii, fenicul, piper, conopidă, dovlecei… Consumându-le crude își păstrează toate vitaminele și evită creșterea temperaturii în bucătărie odată cu gătitul, dar le puteți mânca ușor gătite.
Pe partea de fructe, preferă cele care sunt foarte apoase și nu foarte dulci : pepene verde și pepene galben desigur, dar de asemenea, căpșuni, piersici și nectarine, grapefruit, portocală… Mic plat, însă, cu citrice: amprenta lor de carbon nu este grozavă, mai ales vara!
Mănâncă mese ușoare
Adesea, în timpul unui val de căldură, nu ne este foame. Cu toate acestea, trebuie să continuați să mâncați mese obișnuite, pentru a preveni hipoglicemia să se adauge la neplăcerile cauzate de căldură. The feluri de mâncare ușoare și cele mai digerabile alimente sunt cele mai potrivite, consumate în mod ideal la rece:
- legume, crudités salate, chiar și salate dulci și sărate cu fructe (ca această salată de pepene verde) sau chiar mai hrănitoare, dar totuși ușoare, salate de paste, salate de quinoa sau orez sau salate de linte (copiii au nevoie în special de energie, chiar și pe timp cald);
- pește alb, ouă sau carne albă slabă (piept de pui, cotlete de curcan), mai degrabă decât carne roșie sau pește gras;
- produse lactate proaspete (bogate în apă și digerabile: brânză albă sărac în grăsimi, iaurt) mai degrabă decât brânză uscată;
- din supe reci tip gazpacho, bogat în apă, ușor și răcoritor;
- mai degrabă pentru desert fructe proaspete ca înghețată sau creme de desert (prea bogate în zaharuri).
Desigur, vom evita rețetele care necesită coacere sau gătit mult timp (le rezervăm pentru toamnă și iarnă!).
Idee : versiune rece a ratatouille, numită caponata, este perfect potrivită pentru vremea caldă: proaspătă, ușoară în calorii și bogată în apă!
Evitați când este cald
- zahărul în toate formele sale: deserturi dulci, băuturi răcoritoare, sucuri de fructe, siropuri, bomboane etc. Ferește-te de băuturile de tip smoothie: dacă nu sunt de casă, conțin adesea mult zahăr;
- alcoolul;
- alimente grase (sosuri, alimente prăjite etc.) sau alimente foarte sărate (chipsuri, gustări, mezeluri etc.)
- cafea (dacă doriți o băutură fierbinte, preferați ceai și infuzii).
… Și stați la umbra copacilor, pe un gazon, pentru că înverzirea înviorează aerul!
