Ce este laptisorul de matca?
Laptisorul de matca, sau „laptele de albina”
Laptisorul de matca este un substanță alb crem până la galben pal, cu consistență netedă, ușor gelatinoasă, ambele aromate dulce și acru (pH 4). Ea este produs de tinere albine lucrătoare când, la începutul vieții lor, ocupă postul de bonă. Glandele hipofaringiene și mandibulare secretă lăptișor de matcă; când albinele au mai mult de 15 zile, aceste glande se atrofiază.
Laptisorul de matca din meniul reginei
Acest lăptișorul de matcă este hrana tuturor larvelor de albine femele din stup, ouă de incubație până la vârsta de 3 zile. După 3 zile de viață, larvele destinate să devină albine lucrătoare sunt hrănite cu polen și miere de către albinele asistente. The larvele destinate să devină regine consumă doar lăptișor de matcă până la pupare: sunt crescute în celule mai mari (numite cupule), umplute cu lăptișor de matcă. De-a lungul vieții sale adulte (care poate dura 5 până la 6 ani), regina se va hrăni exclusiv cu lăptișor de matcă (Rețineți că larvele mascule sunt hrănite numai cu polen și miere, de îndată ce clocesc).
Compoziția lăptișorului de matcă
Laptisorul de matca este unul dintre produsele naturale cu cea mai mare concentratie de nutrienti interesanti. Conține aproximativ (variabil în funcție de climă, regiune, dieta albinelor etc.):
- 60-70% apă
- 10-16% din glucide (în special glucoză și fructoză)
- 12-15% din proteină ca aminoacizi liberi sau legați
- 3-6% din lipide (inclusiv 10HDA, un acid gras monoinsaturat care este utilizat ca marker al calității lăptișorului de matcă)
- 1-2% din minerale și oligoelemente
- din vitamine (printre altele, B5 și B1)
- din 'acetilcolina
- substanțe antibiotice… Și, fără îndoială, alți compuși care sunt încă slab studiați.
Beneficiile laptisorului de matca
A lui proprietăți anti-oboseală sunt recunoscute: se recomandă în caz de pierdere a formei, stres, chiar depresie sau în contextul convalescenței.
Laptisorul de matca ajuta si laîmbunătăți apărarea imună : se recomandă în timpul schimbărilor de anotimp, și mai ales în toamnă, pentru a rezista mai bine micilor infecții ale iernii.
Ar ajuta, de asemenea, să lupți împotriva tulburări legate de menopauză.
- Consolidați-vă sistemul imunitar
- Tratați răcelile cu natură
Utilizare recentă în Europa
Lăptișorul de matcă a fost cunoscut și utilizat recent în Europa, dar face parte din farmacopeea medicinei tradiționale chineze, iar în Europa de Est și Rusia este considerat un adaptogen (o substanță care permite organelor să reziste mai bine agresiunilor externe și stresului). Rareori, fără îndoială, i-a încetinit democratizarea, dar cu tehnicile de producție dezvoltate de apicultori în ultimele decenii, lăptișorul de matcă poate fi găsit acum destul de ușor.
Cum și când să luați laptisorul de matcă?
Laptisorul de matca este să ia în cura de 4 până la 6 săptămâni pentru eficiență optimă. Dozele recomandate variază între 300 mg și 1 g de lăptișor de matcă proaspăt pe zi (de exemplu 1 g în faza de atac, 500 mg în faza de întreținere sau pentru copii). Este recomandabil să luați lăptișor de matcă dimineața pe stomacul gol sau departe de mese.
Laptisorul de matca este disponibil în formă proaspătă (cel mai recomandat) sau liofilizat (capsule, tablete …). În cazul lăptișorului de matcă liofilizat, cantitățile trebuie împărțite la 3 (100 mg lăptișor de matcă liofilizat corespund 300 mg lăptișor de matcă proaspăt). S-ar putea să fie pur (într-o ceașcă de măsurare, într-un borcan mic) sau asociate cu alte substanțe, adesea propolis, miere, polen, ginseng, acerola și / sau uneori diluat în apă (pentru prezentare sub formă de fiole).
Conservare
Laptisorul de matca proaspat poate fi pastrat cateva luni in frigider (2-5 ° C), protejat de aer (borcan închis) și lumină (recipient opac).
Contraindicații, precauții
The copii poate consuma de la 3 ani; în acest caz, împărțiți dozele la două și amestecați lăptișorul de matcă pur (care are o aromă acidă) cu miere pentru a ușura setarea.
In caz de'alergie la produsele apicole, este evident necesar să se evite administrarea lăptișorului de matcă.
Preferă lăptișorul de matcă francez atunci când este posibil și organic, beneficiind de Certificare AB (cum ar fi mierea, laptisorul de matca poate contine urme de pesticide prezent pe florile furajate de albine sauantibiotice folosit pentru tratarea stupilor - acest lucru este ilegal în Franța).
Cum recoltează apicultorul lăptișorul de matcă?
Pentru a încuraja albinele să producă lăptișor de matcă, apicultorul trebuie să-i facă pe muncitori să creadă că stupul nu mai are regină. Pentru a face acest lucru, el izolează regina într-o zonă a stupului folosind o grilă specială. În natură, când este nevoie de o nouă regină, asistentele medicale pregătesc celule regale în care regina vine să se așeze. Apicultorul face o parte din lucrarea pentru ei: instalează șipci în stup pe care sunt așezate cupe regale, în care a instalat (vorbim de „altoire”) larve de albine tocmai eclozionate (luate anterior din stup). Prin urmare, muncitorii cresc aceste larve ca viitoare regine, în umplându-și cupele cu lăptișor de matcă. 3 zile mai târziu, apicultorul ia cupele, îndepărtează larva, aspiră lăptișorul de matcă, o filtrează și o pune într-o oală.
Un stup produce foarte puțin lăptișor de matcă, în jur de 30 de grame în 3 zile. Aceste cantități foarte mici, precum și munca lungă și minuțioasă implicată în producție, fac din laptisorul de matcă un produs destul de scump.
- Kefir, o băutură sănătoasă pentru a vă pregăti
- Ulei de in, foarte bogat în omega 3
- Clorura de magneziu
